| 氏名 | 店名 | 住所 | |
| 1 | 宮本博義 | ぬきな | 山科区東野八代１-９ |
| 2 | 北倉弘款 | 松廣 | 伏見区深草小久保町２４４ |
| 3 | 佐田良政 | いづ松 | 東山区本町１３丁目２３７ |
| 4 | 花登一彦 | 御前御池 花登 | 中京区西ノ京御前御池上ル１８番地 |
| 5 | 吉田幸生 | 北白川 満る市寿司 | 左京区田中大久保町３１-３ |
| 6 | 赤堀憲司 | かぐら寿司 | 左京区吉田下大路町３６７ |
| 7 | 岸村貴則 | きし鮓 | 下京区寺町通高辻上ル恵比寿之町５６０ |
| 8 | 下口真樹 | 竹林 | 宇治市宇治弐番８３ |
| 9 | 前田雅弥 | 松よし | 西京区大原野上里勝山町１-１１ |
| 10 | 山下武司 | うお寿 | 長岡京市今里１-１７-８ |
| 11 | 柴田十起夫 | 末廣寿司 | 中京区寺町二条上ル要法寺前町７１１ |
| 12 | 竹若孝一 | 竹傳 | 北区西賀茂川上朝２３ |
| 13 | 花登昭宣 | 下立売 花登寿司 | 中京区西大路下立売東中保町７ |
| 14 | 安念尚志 | 下鴨 福助 | 左京区下鴨高木町３７ |
